Evolution du CA en janvier 2023
L’affluence a été faible durant les 15 premiers jours de janvier et a bien décollé durant la deuxième quinzaine. Le manque de neige a eu un impact sur l’activité d’Alvéoles alors que nous avions dimensionné les équipes pour ouvrir tous les jours et pouvoir faire face à l’affluence de personnes.
Evolution du CA en février 2023
Le graphique montre une baisse d’activité en fin de mois suite à la fonte des neiges. Nous nous posions des questions sur notre capacité à gérer des événements exceptionnels durant la haute saison. Ca n’a pas été simple à gérer mais globalement le résultat est positif.
Cumul de CA sur l’exercice 2022-2023
Evénements importants durant les mois de janvier et février
- Inondation due à un trop plein du bac à graisse. Cela ne devrait plus se reproduire. Ca a également résolu un problème récurent de toilettes bouchées. Intervention rapide d’une entreprise, merci au soutien de la mairie.
- Investissement dans un pétrin de secours sur le bon coin. Une chouette rencontre avec une première, le vendeur est venu nous rendre visite et nous livrer.
- 2 pannes du four à pizza: four usé. Nous avons été obligé de changer une partie du câblage électrique. Intervention rapide de Froid & Machine, ça rassure.
- Panne de gaz: moralité, quand tu contrôles le niveau de gaz, ne te trompe pas de compteur. Intervention rapide de notre fournisseur Antargaz, ça rassure
- Nous avons organisé plusieurs événements avec des associations (Bisextyle, 2 concerts avec culture d’kalé,…)